A rotina de decidir o que comer todos os dias pode ser bem cansativa, não é mesmo? Muitas vezes, essa falta de planejamento resulta em gastos excessivos. Sem um plano, o desperdício de alimentos e as compras por impulso se tornam comuns, e, como consequência, aquela sensação de que o dinheiro não dura até o fim do mês aparece.
Uma maneira simples de evitar esse caos é criar um cardápio semanal. Com ele, você consegue ter um maior controle sobre sua cozinha e seu orçamento. Vamos ver como fazer um cardápio prático em poucos passos e transformar suas finanças e rotina?
Como se preparar antes de montar o cardápio?
Antes de colocar a mão na massa e pensar nas receitas, é preciso fazer uma pequena lição de casa. Primeiro de tudo, faça um inventário da sua despensa, geladeira e freezer. Saber o que já está disponível evita desperdícios e compras desnecessárias. Em seguida, não se esqueça de dar uma olhada nos folhetos de ofertas do supermercado e da feira. Dessa forma, seu cardápio irá se moldar entre o que você tem e o que está em promoção.
Montando o cardápio de forma fácil e visual
O segredo é não complicar. Escolha uma ferramenta que você realmente utilize, como um quadro branco na cozinha, um caderninho ou até o bloco de notas do celular. Faça uma estrutura simples com os sete dias da semana e defina a refeição principal que fará a cada dia (geralmente o jantar). Assim, você terá um guia visual que facilita a adaptação conforme necessário, sem a pressão de planejar cada café da manhã ou lanche.
O que é “planejamento em cascata” e como ele evita desperdícios?
O planejamento em cascata é uma estratégia que permite pensar em como uma refeição pode se transformar na base para a próxima. Essa técnica ajuda a garantir que você aproveite tudo e que nada fique esquecido na geladeira.
Por exemplo, se você assa um frango inteiro na segunda-feira, já pode usar o frango desfiado na terça para uma torta ou panquecas. Na quarta, a carcaça do frango pode virar um caldo saboroso, base de uma sopa. Com esse estilo de planejamento, você transforma uma única compra em várias refeições, evitando qualquer perda.
Flexibilidade é a chave com os “dias livres”
Um dos erros mais comuns é criar um plano muito rígido, que não suporta imprevistos. Para que seu planejamento seja sustentável, inclua um ou dois “dias livres” em sua semana. Pode ser uma “sexta do lanche” ou uma noite para usar as sobras, onde você pode até pedir uma pizza sem se sentir culpado. Essa flexibilidade faz toda a diferença para manter o planejamento na rotina.
Transformando o cardápio na lista de compras ideal
Com o cardápio semanal pronto, elaborar a lista de compras se torna um processo bem mais fácil. Para cada prato planejado, anote todos os ingredientes necessários. Em seguida, consulte seu inventário e risque o que você já possui em casa. O que restar na lista será exatamente o que você precisa comprar, evitando qualquer surpresa no caixa.
Modelo de cardápio semanal para você começar hoje
Para te ajudar, aqui está uma sugestão de cardápio económico utilizando a técnica de planejamento em cascata e as promoções da semana:
- Segunda: Arroz, feijão, frango grelhado e salada (cozinhe um pouco mais de arroz e feijão).
- Terça: (Dia de Feira) Sopa de legumes com os vegetais da Terça Verde.
- Quarta: (Aproveitamento) Arroz de forno cremoso, usando as sobras do arroz de segunda e legumes picados.
- Quinta: Omelete com queijo e couve refogada.
- Sexta: (Dia Livre) Noite do pastel caseiro ou lanche com o que tiver na geladeira.
- Sábado: Macarronada à bolonhesa (prepare um molho maior).
- Domingo: (Aproveitamento) Panquecas com carne moída que sobrou do molho de sábado.
