Aos 20 e poucos anos, a vida parece uma grande correria. Entre a faculdade, o trabalho e aquele tempo com os amigos, a alimentação saudável muitas vezes fica em segundo plano. É comum acabar dependendo do delivery, o que acaba pesando no bolso e na saúde. Mas, a boa notícia é que é totalmente possível comer bem sem estourar o orçamento. Com uma lista de compras esperta e focada, você consegue montar um cardápio delicioso e nutritivo sem precisar gastar uma fortuna.
Aqui, você vai encontrar dicas práticas para se tornar mais independente na cozinha e, de quebra, cuidar melhor da sua saúde e ainda economizar.
Qual a mentalidade para uma compra jovem, saudável e econômica?
A chave é trocar a conveniência cara pela versatilidade. Pursue a ideia de evitar os pratos prontos, os molhos importados e os lanches processados. O foco deve ser em ingredientes “coringa” que podem ser montados de várias maneiras. Aprender o básico da culinária é um baita superpoder que pode fazer toda a diferença na sua relação com as finanças e com a saúde. É mais fácil do que você imagina e vai te libertar da dependência de comidas caras e nada saudáveis.
Quais as fontes de proteína mais baratas e fáceis de preparar?
Quando falamos em proteínas, sabemos que os cortes nobres podem pesar demais no orçamento. É hora de ser esperto e focar em opções mais em conta e que não exigem muita habilidade na cozinha.
Um bom conselho é apostar no seu trio de ouro: ovos, frango e lentilha. Os ovos são uma das melhores fontes de proteína, rápidos de preparar e super econômicos. O peito de frango também é uma ótima escolha, pois pode ser grelhado em minutos ou cozido e desfiado para compor diversos pratos. E não esqueça da lentilha! Ela cozinha rapidamente, é bem barata e ótima tanto para sopas quanto para saladas.
Carboidratos: como ter energia para a rotina sem estourar o orçamento?
Os carboidratos são essenciais para manter a energia lá em cima durante o dia. Então, ao invés de escolher opções caras e refinadas, que tal optar por fontes mais baratas e saciantes?
A aveia em flocos é perfeita para o café da manhã: econômica e nutritiva, pode ser base para mingaus ou vitaminas. Para as refeições principais, o arroz integral e a batata-doce são seus aliados. Eles são fontes de carboidratos complexos, cheios de fibras e muito econômicos.
E os legumes? Existe um jeito prático de não deixar nada estragar?
Adquirir muitos legumes frescos pode ser complicado, principalmente se você mora sozinho ou tem um dia a dia imprevisível. É fácil acabar perdendo comida e desperdiçando dinheiro.
Uma solução é misturar o fresco com o congelado. Foque em folhas mais resistentes, como a couve, e raízes que duram mais, como a cenoura. Mantenha sempre no freezer um pacote de legumes congelados, como brócolis ou ervilhas. Eles mantêm os nutrientes, são prontos em minutos e ajudam a salvar qualquer jantar.
Que “extras” na lista fazem a diferença na saúde e no sabor?
Comer bem e saudável não significa deixar o sabor de lado. Alguns ingredientes extras podem fazer toda a diferença nas suas refeições.
Invista em uma boa garrafa de azeite de oliva extra virgem; ele dura bastante e é ótimo para finalizar pratos. Fuja dos temperos prontos, que geralmente têm muito sódio, e monte sua base com alho, cebola, sal, pimenta-do-reino e algumas ervas secas que você goste, como orégano.
Qual a lista de compras ideal para o jovem adulto começar?
Essa lista é como um “kit de sobrevivência” para quem quer comer bem e gastar pouco. Os ingredientes são simples, baratos e se combinam de várias maneiras, garantindo refeições para a semana.
Aqui vai a sua lista de compras ideal:
- Proteínas: 1 dúzia de ovos, 1kg de filé de frango e 500g de lentilha.
- Carboidratos: 1kg de arroz integral, 500g de aveia em flocos e 2 batatas-doces médias.
- Hortifrúti Fresco: 1 maço de couve, 2 cenouras grandes, 2 cebolas e 1 cabeça de alho.
- Congelados: 1 pacote de brócolis ou ervilhas congeladas para emergências.
- Gorduras e Temperos: 1 garrafa pequena de azeite, sal, pimenta-do-reino e orégano.
