Criar um jantar romântico e inesquecível não precisa custar os olhos da cara. É possível surpreender com sabores incríveis e pratos bem apresentados, mesmo com um orçamento apertado. Com um pouquinho de planejamento e criatividade, dá pra preparar uma refeição digna de chef gastando bem menos!
A nossa missão foi clara: montar um jantar completo para duas pessoas, incluindo prato principal e sobremesa, sem passar de R$ 50,00. Então, saímos para fazer compras e, no caminho, descobrimos como o amor pode ser saboroso e, ainda, econômico.
Qual o cardápio e a lista de compras para a nossa missão ‘Jantar por 50’?
O truque para fazer um jantar chique com pouco dinheiro está na escolha dos ingredientes. O ideal é optar por alimentos que sejam acessíveis, mas que, quando bem preparados, pareçam sofisticados. Portanto, elaboramos um cardápio que combina bem sabor, elegância e custo.
O Cardápio do Desafio:
- Prato Principal: Risoto de Frango Cremoso com raspas de Limão Siciliano.
- Sobremesa: Morangos Frescos com Suspiros e Calda de Chocolate Quente.
A Lista de Compras:
- 300g de filé de frango
- 200g de arroz arbóreo (ou carnaroli)
- 1 limão siciliano
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado
- 1 bandeja de morangos
- 1 barra de chocolate meio amargo (90g)
- 1 pacote pequeno de suspiros
- (Consideramos que itens básicos como azeite, manteiga, sal e pimenta já estão na despensa)
A prova de fogo no supermercado: conseguimos comprar tudo com R$ 50?
Com a lista em mãos, partimos para o supermercado com foco total. O segredo foi optar por marcas próprias, principalmente para o queijo e o arroz, além de aproveitar a safra de morangos, que costumam ser mais baratos em julho.
A Conta Final no Caixa:
- Filé de Frango (300g): R$ 7,50
- Arroz Arbóreo (porção de 200g): R$ 3,50
- Limão Siciliano: R$ 3,00
- Cebola e Alho: R$ 1,50
- Caldo de Legumes: R$ 1,00
- Queijo Parmesão Ralado: R$ 8,00
- Morangos: R$ 8,00
- Chocolate Meio Amargo: R$ 7,00
- Suspiros: R$ 5,00
- Total da Compra: R$ 44,50
Missão cumprida! Concluímos a compra de todos os ingredientes e ainda sobrou R$ 5,50 do orçamento de R$ 50,00.
Passo a passo do prato principal: como fazer um risoto cremoso e impressionante?
O risoto pode parecer complicado, mas o segredo está na paciência e na técnica. Vamos ao preparo!
- Prepare o Caldo: Ferva 1 litro de água e dissolva o tablete de caldo de legumes. Deixe em fogo baixo para manter aquecido.
- Cozinhe o Frango: Corte o filé de frango em cubos pequenos, tempere com sal e pimenta e doure em uma panela com um fio de azeite. Reserve.
- Refogue: Na mesma panela, adicione meia cebola picada e refogue até ficar transparente. Depois, coloque o arroz arbóreo e “frite” por um minuto, mexendo sempre.
- O Segredo do Risoto: Adicione uma concha do caldo quente ao arroz e mexa sem parar. Quando o líquido quase desaparecer, adicione mais caldo. Repita esse processo por cerca de 15 a 18 minutos.
- Finalize: Quando o arroz estiver “al dente”, acrescente o frango, o queijo parmesão e uma colher de manteiga. Misture bem para ficar cremoso e finalize com as raspas do limão siciliano.
E a sobremesa? Como finalizar com um toque doce, rápido e romântico?
A sobremesa deve ser leve e fácil, já que o foco é o prato principal. Essa receita leva menos de 5 minutos!
- Prepare os Morangos: Lave e seque bem os morangos. Você pode servi-los inteiros ou cortados ao meio.
- Derreta o Chocolate: Quebre o chocolate em pedaços e aqueça no micro-ondas por 1 a 2 minutos, parando a cada 30 segundos para mexer até derreter.
- Monte a Sobremesa: Num prato bonito, disponha os morangos, quebre alguns suspiros sobre eles e regue com a calda de chocolate quente.
Qual o segredo para ’empratar’ e fazer a comida parecer ainda mais especial?
A apresentação é fundamental para dar o toque especial ao seu jantar. Sirva o risoto em um prato fundo, criando uma “cama” de arroz no centro. Se tiver, coloque um raminho de salsinha ou manjericão por cima, fica lindo!
Para a sobremesa, a calda de chocolate é um elemento decorativo. Use uma colher para criar movimentos artísticos com a calda sobre os morangos e o prato. O contraste das cores do vermelho dos morangos, do branco do suspiro e do chocolate escuro vai impressionar.
O veredito: é possível um jantar de chef com orçamento de lanchonete?
Nosso desafio confirmou: sim, é totalmente possível. Com um bom planejamento e escolhas inteligentes de ingredientes, você pode criar uma experiência gastronômica incrível para duas pessoas pagando menos do que um combo de fast-food.
O segredo não está em gastar muito, mas sim em cuidar da preparação e ter a intenção de fazer uma refeição especial. Com R$ 44,50, mostramos que romance e boa comida podem caber em qualquer orçamento.
